我市出台指导规范
“明厨亮灶”打造看得见的餐饮服务
5月15日，市食药监局出台《孝感市餐饮服务明厨亮灶建设指导规范》（以下简称《规范》），督促餐饮服务提供者加强食品安全管理，落实食品安全主体责任，营造良好消费环境。
据了解，明厨亮灶，是指餐饮服务提供者通过采用视频技术、透明展示、厨房开放活动和阳光公示等方式，公开厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态等的行为。
《规范》明确明厨亮灶建设应遵循规范引导、积极推动、自愿参与、社会监督的原则，充分发挥市场机制的作用，因地制宜、逐步推进。
我市出台指导规范
“明厨亮灶”打造看得见的餐饮服务
5月15日，市食药监局出台《孝感市餐饮服务明厨亮灶建设指导规范》（以下简称《规范》），督促餐饮服务提供者加强食品安全管理，落实食品安全主体责任，营造良好消费环境。
据了解，明厨亮灶，是指餐饮服务提供者通过采用视频技术、透明展示、厨房开放活动和阳光公示等方式，公开厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态等的行为。
《规范》明确明厨亮灶建设应遵循规范引导、积极推动、自愿参与、社会监督的原则，充分发挥市场机制的作用，因地制宜、逐步推进。
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