随着无疫情小区的开放，市民不仅可以继续团购菜品，还可以到附近超商自由选购，但不少人担心，被别人摸过的菜，还能放心地买吗？买回家后应该如何处理才能安心地吃呢？对此，湖北省疾病控制预防中心专家提出六字要领：洗净、烧熟、煮透！

自小区挂上“无疫情小区”标牌后，32岁的徐女士偶尔会到超市采购，尽量快去快回，一天买三天的菜。但是在超市选购时，她发现不少人选菜很细心，拿起放下，挑挑拣拣，择了又择，每次买完菜回家心里就不安：菜上会不会附着有病毒？是不是要用酒精或者84给菜消毒？

湖北省疾控中心主管医师李菁菁告诉记者，病毒通过飞沫、直接接触等方式污染到蔬菜、肉、水果等食物上的几率很低，但也要注意以下几点：

1.保持清洁

拿取食物前先洗手，蔬菜、肉、水果等食物买回家用流动水清洗干净后再加工制作。

2.注意保鲜

新鲜蔬菜、水果不要放置太久再吃，生的肉类可切成小块分别装袋后冷冻保存，食用时取出一袋即可。不过量囤积食物，食物放置时间过长，可能变质滋生大量细菌，吃了反倒对身体不好。

3.生熟分开

生食与熟食要分开存放，处理生食和熟食的切菜板、刀具及盛放容器等也要分开，避免交叉污染。

4.烧熟煮透

食物一定要烧熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和水产品等微生物污染风险较高的食物。做好的食物应尽快食用，室温下存放不超过2小时，再次食用前要彻底加热。另外，疫情时期尽量不吃凉拌菜，水果最好削皮后食用。

5.餐具卫生

家庭要养成使用公筷公勺的好习惯。一般情况下，餐具用“清洁剂+流动水”冲洗干净即可，必要时可置于沸水中煮沸15-30分钟或使用消毒柜消毒。

另外，该如何出门买菜呢？怎么做才安全？李菁菁也提出几点：

1.采购前做好购物计划，尽量避开客流高峰期，减少与其他人接触的机会；

2.全程正确佩戴口罩，乘坐电梯时，避免用手直接接触电梯按钮或扶手；

3.进入超市时要配合保安测量体温，出示健康码；

4.采购时要速战速决，减少购物时间，避免长时间逗留在同一区域，尽量与他人保持1米以上距离，尤其是在排队结账时，不要人挨人；

5.采购时尽可能使用自带的购物袋，回家后立即用医用酒精消毒处理购物袋，用流动水和洗手液洗手30秒以上。

来源：长江日报

编辑：彭丽雯

审核：余明华

终审：吴志军 魏保东

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